Mersin kerebiç içinde ne var?

Mersin kerebiçi, iki ana bileşenden oluşur: Kurabiye hamuru: İrmik, yağ, pudra şekeri, un, yoğurt (isteğe bağlı), kabartma tozu veya vanilin ile yapılır. İçine ceviz veya Antep fıstığı (iri çekilmiş) ve isteğe bağlı olarak tarçın eklenir

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Mersin kerebiç içinde ne var?

Mersin kerebiçi , iki ana bileşenden oluşur:

  • Kurabiye hamuru : İrmik, yağ, pudra şekeri, un, yoğurt (isteğe bağlı), kabartma tozu veya vanilin ile yapılır. İçine ceviz veya Antep fıstığı (iri çekilmiş) ve isteğe bağlı olarak tarçın eklenir
  • Kerebiç köpüğü : Çöven kökü, su ve toz şeker ile hazırlanır. Çöven kökü bir gece suda bekletilir, ardından 5 saat kaynatılır. Elde edilen yeşil su, köpürene kadar çırpılır ve şeker eklenerek kıvamı artırılır

Kerebiç, soğuk olarak servis edilir; tabanın üzerine köpük yayılır, üzerine kurabiyeler dizilir ve tarçın serpilir

Mersin kerebiçi ve Hatay kerebici arasındaki fark nedir?

Mersin kerebiçi ve Hatay kerebici arasındaki temel farklar şunlardır: - Malzeme Kullanımı: Mersin kerebiçi, ayçiçek yağı, margarin, karbonat ve pekmez gibi malzemeler içerirken, Hatay kerebici şeker ve kabartma tozu ekler. - Şekillendirme: Mersin'de kerebiç, el ile oyularak iç harcı doldurulur ve söbü şekilde şekillendirilir. - Servis Şekli: Mersin'de kerebiç, çöven otundan elde edilen köpük ve tarçın ile, Hatay'da ise pudra şekerine batırılarak servis edilir.

Diğer Yemek Yazıları
Yemek