Noodlenin içine lezzet katmak için çeşitli malzemeler eklenebilir:
Noodle tarifi kişisel zevklere göre çeşitlendirilebilir.
Körili hazır noodle'ın yanına şu lezzetler yakışabilir: Renkli sebzeler: Kırmızı biber dilimleri, taze kişniş yaprakları, taze soğan halkaları veya havuç şeritleri ile sunum görsel olarak daha çekici hale getirilebilir. Limon: Yanında taze limon dilimleri sunarak taze bir tat ve hafif bir ekşilik elde edilebilir. Susam tohumları: Kavrulmuş susam tohumları, dokusal çeşitlilik ve çıtırlık sağlar. Kıtır lahana salatası, salatalık turşusu, mor lahana salatası ve kızarmış tavuk parçacıkları. Ayran. Ayrıca, noodle ile birlikte soya sosu, istiridye sosu ve tereyağı gibi soslar da kullanılabilir.
Evet, hazır noodle yoğurtla yenebilir. Yoğurtlu noodle yapmak için, sıcak su içerisinde noodle hamurunu haşladıktan sonra, yoğurt, nane, tuz, sarımsak ve baharatları karıştırarak hazırlanan sos, hamurun üzerine dökülür ve karıştırılır. Ancak, hazır noodle'ların genellikle paketler veya bardaklar halinde satılan, un, tuz ve hurma yağı gibi bileşenler içeren bir tür kurutulmuş erişte olduğu ve bu ürünlerin besleyici öğelerin yerine katkı maddeleri içerebileceği unutulmamalıdır.
Noodle'ın bazı çeşitleri: Udon: Beyaz buğday unu, su ve tuz ile hazırlanan, yaklaşık 4-5 mm kalınlığında şeritler halinde olan Japon noodle'ı. Ramen: Buğday unu, alkali su ve yumurta içeren, esnek bir yapıya sahip olan Çin kökenli noodle. Soba: Karabuğday unuyla hazırlanan ve griye çalan bir renge sahip olan noodle. Somen: Buğday unundan yapılan, ancak hamurunda az miktarda yağ da bulunan, yaklaşık 1,3 mm kalınlığında ince şeritlerden oluşan Japon noodle'ı. Shirataki: Doğu ve Güneydoğu Asya'da yetişen konja bitkisinin toz haline getirilmiş köklerinden elde edilen, yarı saydam ve jöleyi andıran bir yapıya sahip noodle. Cam Erişte (Glass Noodle): Maş fasulyesi ve tatlı patates gibi yüksek oranda nişasta içeren sebzelerle yapılan, suyla temas ettiğinde şeffaf hale gelen esnek yapılı noodle. Pirinç Eriştesi (Rice Noodle): Buğday yerine pirinç unu kullanılarak hazırlanan, glutensiz bir alternatif olan noodle. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle): Buğday unu, yumurta, su ve tuz ile hazırlanan bir hamurdan elde edilen noodle.
En güzel noodle sosunu yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml); 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3 adet domates; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kekik. Yapılışı: 1. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 2. Tavaya zeytinyağını alın ve içerisine doğradığınız sarımsakları ekleyin. 3. Sarımsakların kokusu çıkmaya başladığında domatesleri ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. 4. Noodle’ı pişirmek için uygun bir tencerede suyu ısıttıktan sonra noodle’ı ilave edin ve birkaç dakika pişirin. 5. Domatesler yumuşadıktan sonra sosun içerisine salçayı, tuzu, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Domatesler tamamen ezildikten sonra sosun içerisine pişen noodle’ları ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra servis edin. Noodle sosunu yaparken, her sebzenin pişme süresini göz önünde bulundurarak tavaya almak ve sosu kısık ateşte pişirmek önemlidir. Noodle sosu yapımında farklı tarifler ve malzemeler de kullanılabilir.
En güzel noodle sosunun hangisi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, noodle için kullanılabilecek bazı popüler soslar şunlardır: Soya Sosu. İstiridye Sosu. Susam Yağı. Acı-Tatlı Sos. Sarımsaklı Siyah Fasulye Sosu. Noodle sosu seçerken, yemek istenilen noodle türüne göre sos ve miktar ayarlaması yapılması önerilir.
Körili noodle içinde bulunan bazı malzemeler: Noodle (erişte). Köri baharatı. Tuz. Şeker. Tavuk aroma vericisi. Sarımsak tozu. Maya (Saccharomyces cerevisiae). Kişniş tozu. Beyaz biber. Kırmızı biber tozu. Palm yağı, soğan ve sarımsak (yağ içeriği olarak). Körili noodle'ın içeriği, markaya ve tarife göre değişiklik gösterebilir.
Yoğurtlu noodle için kullanılabilecek sos tarifi: Malzemeler: 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 tatlı kaşığı mayonez; 2 yemek kaşığı haşlanmış noodle suyu; 1 tatlı kaşığı soya sosu; 1 çay kaşığı pul biber ve kekik. Hazırlanışı: 1. Yoğurt, mayonez, haşlanmış noodle suyu, soya sosu, pul biber ve kekiği bir kapta karıştırın. 2. Ayrı bir kapta noodle'ı 3 su bardağı sıcak su ile 2-3 dakika haşlayın. 3. Haşlanan noodle'ı yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, yoğurt sosuna sarımsak veya kaya tuzu gibi baharatlar da eklenebilir.
Yemek
Musakka en güzel hangi sebzelerle yapılır?
Mayalı peynir nasıl muhafaza edilir?
Muratti ve Rosso aynı mı?
Metaxanın tadı neye benzer?
Metiyonine hangi besinlerde bulunur?
Mutfakta hangi tip aspiratör kullanılır?
Mumbar ve şırdan aynı şey mi?
Mersin balığı eti yenir mi?
Mutfak tezgahı çeşitleri nelerdir?
Nohut durumu kaç saatte pişer?
Mısıra hangi baharatlar yakışır?
Mücve ne demek?
Metro market parmesan peyniri hangi marka?
Mısırın koçanı neden yenmez?
Mercimekköftesi ile hangi çorba gider?
Mısır ekmeğinin içine ne konur?
Nespresso ile Tchibo aynı mı?
Nişasta yoksa yerine süt kreması kullanılır mı?
Migros yemek alakart nasıl çalışır?
Mousse için hangi krema kullanılır?
Nişastasız sütlaç nasıl yapılır?
Mayalı hamur neden sert olur?
Migros Yemek panelini kimler kullanabilir?
Meksika biberi acı mı?
Michelin yıldızı almak için ne yapmak lazım?
Monte carlo sigarasının tadı nasıl?
Migros'ta kinoa var mı?
Muz kilo vermek için nasıl tüketilmeli?
Migros'ta hangi marka tereyağı var?
Nespresso kapsül espresso makinesi iyi mi?
Mumbarın yumuşak olması için ne yapmalı?
Nohut en az kaç saat suda bekletilmeli?
Maydönoz döner ne zaman açıldı?
Mutfakta en kullanışlı tasarım hangisi?
Mide bulantısına en iyi gelen çorba hangisi?
Mayasız yumuşak pişi için ne yapmalı?
Mercimeğin üzerindeki siyah lekeler nasıl temizlenir?
Michelin 3 yıldız almak zor mu?
Migros hazır sushi nasıl pişirilir?
Noodlenin sahibi Türk mü?