Türkiye'de mercimek en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişir
Türkiye'de mercimek, özellikle Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde meşhurdur. Kırmızı mercimek: Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır'da yetiştirilir. Yeşil mercimek: İç Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Yozgat, Konya, Nevşehir, Aksaray, Manisa, Ankara, Çorum ve Kırşehir'de yetiştirilir.
Kırmızı mercimek, Türkiye'de Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kışlık olarak yetiştirilir. Diğer illerde ise genellikle yazlık olarak yeşil mercimek yetiştirilir. Türkiye'de kırmızı mercimek üretimi yapılan diğer iller arasında Bingöl, Kütahya ve Eskişehir bulunur, ancak bu illerde üretim miktarı azdır.
İzmir'de mercimeğin en iyi yetiştiği bölgeler İç Anadolu Bölgesi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'dir. Yeşil mercimek için öne çıkan iller arasında Yozgat, Konya, Nevşehir bulunmaktadır. Dolayısıyla, İzmir'de mercimek yetiştirmek için bu bölgelerdeki iklim ve toprak koşullarının daha uygun olduğu söylenebilir.
1 dönümden ortalama 500-600 kilo kırmızı mercimek çıkabilir. Ancak bu miktar, toprak kalitesi, iklim koşulları, gübreleme, sulama gibi etkenlere bağlı olarak değişebilir. İri taneli kırmızı mercimek için dekara atılacak tohum miktarı kışlıkta 14-15 kg, yazlıkta 10-12 kg arasında değişir. Küçük taneli kırmızı mercimek için ise bu miktar kışlıkta 8-10 kg, yazlıkta 7-8 kg civarındadır.
En iyi yerli mercimek olarak birkaç çeşit öne çıkmaktadır: Duru Kırmızı Mercimek: Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen, %100 yerli, kıvamı ve lezzeti oldukça iyi olan bir mercimek çeşididir. Altunsa Yeşil Mercimek: İri taneli ve ince taneli çeşitleri bulunan, yerli üretim olan bu mercimek, sağlıklı ve ekonomik bir seçenektir. Bozok, Karagül, Meyveci2001, Gümrah ve Yusufhan Yeşil Mercimek Çeşitleri: Yozgat İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün belirttiği, Ankara Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü ve Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen yüksek verimli yerli çeşitlerdir. Mercimek seçerken yerli üretim olmasına, tanelerin düzgün, çatlak ve kırık olmamasına, parlak yeşil renkte olmasına dikkat edilebilir.
Kırmızı mercimek en iyi şekilde şu koşullarda yetişir: İklim: Kırmızı mercimek, sıcak ve ılıman iklimleri sever. Toprak: Kumlu, iyi havalanan, sıcak ve kireçli topraklar uygundur. Ekim Zamanı: Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kırmızı mercimek kışlık olarak ekilir ve ekim genellikle Kasım ayında yapılır. Ekim Yöntemi: Mercimek ekimi genellikle mibzerle yapılır. Sulama: Mercimek, kuru şartlarda yetiştirilebilen bir bitkidir, bu nedenle genellikle sulama yapılmaz. Gübreleme: Azotlu gübreler fazla verim sağlamaz, bu nedenle fosfor ve potasyum içeren gübreler kullanılması önerilir. Yabancı Ot Kontrolü: Mercimek, yabancı otlarla rekabet edemez, bu nedenle yabancı ot mücadelesi yapılmalıdır. Kırmızı mercimek yetiştiriciliğinde en iyi sonuçları elde etmek için yerel tarım uzmanlarından danışmanlık alınması önerilir.
En iyi demir mercimeğin nerenin olduğu ile ilgili kesin bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, Türkiye'de en iyi mercimeklerin yetiştiği bölgelerden bazıları şunlardır: Kırmızı mercimek. Yeşil mercimek. Mercimeğin kalitesi, yetiştirildiği bölgenin iklimi, toprak yapısı ve tarım uygulamalarına bağlı olarak değişiklik göstermektedir.
Yemek
Mayhoş tat hangi meyvelerde var?
Nar aromalı şurup ne işe yarar?
Mochi ne anlama gelir?
Narın içindeki çekirdekler yenilir mi?
Nespresso inissia red hangi kahveleri yapar?
Meksika fasulye salatası diyette yenir mi?
Mısır ekmeği fırında kaç dakikada pişer?
Muğla'nın en meşhur yemeği nedir?
Noodle'ın sahibi kim ve nerelidir?
McDonalds'ın sahibi kim ve nereli?
Mutfak için hassas terazi şart mı?
Mısır en çok hangi tarlada yetişir?
Mersin'de şeftali yetişir mi?
Mikrodalga ile 10 dakikada neler yapılır?
Mikrodalga kurabiyeler kaç dakikada pişer?
Milföy hamurundan hangi çeşit börekler yapılır?
Nuraniye mezesi hangi yöreye ait?
Nata tatlısı içinde ne var?
Modifiye ve doğal nişasta arasındaki fark nedir?
Menemen yemeği hangi yöreye ait?
Meraklı Köfteci'deki köfteci kim?
Mutfak servis planı nedir?
Meyhanede neden rakı içilir?
Migros dondurulmuş karides iyi mi?
Muscat şarap nasıl içilir?
Mercimek en çok hangi bölgede yetişir?
Metro Chef Napoliten Pizza Tabanı kaç dakikada pişer?
Mücver yaparken kabak nasıl rendelenmeli?
Noodlenin içine hangi baharatlar konur?
Mebrum ve Acve hurma arasındaki fark nedir?
Milka neden 3 çeşit?
Methi ve fenugreek aynı mı?
Mikrodalga fırın kullanma kılavuzu nasıl kullanılır?
Mereng ve cheesecake aynı mı?
Nespresso ile hangi kahveler yapılır?
Mayalı poğaça buzluğa atılır mı?
Mudurnu neyi ile ünlü hediyelik?
Mutfak havlusu için hangi şablon?
Mısır patlatmak için hangi ısıda?
Nescafenin içine süt konur mu?